蛋黄酥的家常做法

1、主料为蛋黄酥的水油皮的材料，如图将面粉中间挖个圈其他材料放入再揉在一起

2、水油皮揉成出手膜的状态，如图

3、将辅料的油酥揉成光滑的面团

4、盖上保鲜膜醒20分钟

5、将水油皮和油酥各分成5个小剂，如图水油皮把油酥包起来，揉圆

6、擀成长条

7、从上往下卷起

8、醒10分钟

9、取5个蛋黄，刷上料酒，放入烤箱180度烤5分钟

10、取出晾凉后包入豆沙中，（豆沙20克每个）

11、将醒好的面团压扁再擀成长条卷起，再醒10分钟

12、如图两头向中间挤压，然后按扁，再用擀面杖擀成中间后四周薄的皮

13、将包好的豆沙放进去，收口，收口的地方朝下摆放

14、烤箱180度预热5分钟将包好的蛋黄酥摆上烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻烤箱180度烤15分钟就可以啦