奶奶教你做茶树菇煲水鸭汤

1、茶树菇洗净，用温水浸泡约20分钟。

2、鸭肉洗净切块，去皮脂，去鸭脚指甲。鸭肉和鸡肉是一样的。皮下油比较多。如果你用这两种材料煮汤，你应该去掉皮脂。否则，如果把汤煮好，会引起腹泻，尤其是对老人和儿童。

3、我用了半只鸭子去了很多皮脂。左边是内脏的碎片。

4、松软的茶树菇用厨房剪刀剪去根部。根很容易储存沙子，而且不能煮沸。

5、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀。

6、陈皮是最正气的煲汤料，洗去浮尘就行了，不用泡。

7、放入胡萝卜,茶树菇和陈皮，开大火把水煮开。

8、小火，保持锅内一直有冒微小泡泡的状态。

9、两小时后放入少许盐调味，再开大火煮到完全滚开马上关火，一锅把可以把一家人从桌薜兀变头滋润到脚的茶树菇水鸭汤就煲好了。