炒鸭胗的做法
1、姜鸭胗清洗干净，准备切片
2、将鸭胗切成薄片，越薄越好一些容易熟，又容易入味
3、将切好的鸭胗放入一勺豆瓣酱，一点生抽，盐味精还有一点淀粉，一起搅拌均匀进行腌制
4、将小辣椒切小段，将葱切薄片，蒜头切末
5、锅里放入适量的油，将花椒，姜葱还有豆瓣酱放入煸炒
6、煸炒一会将鸭胗放入里面炒熟，然后放入适量的盐，味精，出锅
7、装盘，开吃
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