鸡蛋灌饼的做法

1、盆里盛好两大勺面粉，一边倒热水一边用筷子搅打，面要慢慢的变成颗粒状就可以。

2、水不用多，看到面粉变颗粒了就可以揉面团了，揉成这样的状态就要干净的湿布子盖着了

3、醒面大概需要最多10分钟吧，醒面的时间我去打了豆浆。面醒好之后，开始把面团切成一小块一小块的，擀面饼。另外还需要用一小勺的面粉和植物园兑一份油酥。

4、把做好的油酥抹到面饼上去

5、面饼叠起来用擀面棒擀圆

6、电饼铛上刷好一层油，油热了可以放面饼，等到上面这层慢慢的开始气泡，就可以用筷子头轻轻一挑，挑出来一个洞。鸡蛋事先大好，加一点水成了蛋糊糊

7、用小勺舀一点蛋糊放到饼里面继续煎，还有翻面稍微煎一下加了鸡蛋这一面

8、最后一步就是涂抹甜面酱和辣酱，放生菜，香肠，榨菜