虾米炒双丝的做法

1、粉丝用水浸泡十分钟。鲋逐噗瘀期间可将虾米用少量水浸泡，备用。萝卜洗净去皮，切丝，用些许盐进行腌制，将其生涩味道去掉。姜去皮切粒

2、热锅冷油，放入姜粒，爆香

3、然后加入虾米，改小火炒香，浸泡虾米的水留起备用

4、萝卜丝腌制后出的水倒掉，然后用清水洗净，放入锅中炒至稍微变软

5、粉丝浸软后可剪成大概七八厘米长，沥干水份备用。此时放入锅中稍微翻炒

6、加入浸泡虾米的水，炒匀，然后再酌情添加水份。待粉丝也变得透明，变软，即可调味

7、因虾米本身带有咸味，所以不需要加太多的盐，再放耗油，白糖，炒匀，再放入香菜，翻炒几下，即可上碟！