烈山氏大锅小菜之蒜香马铃薯
1、马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,
2、沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。
3、黑胡椒准备好,我这里用现磨的,也可以直接用黑胡椒粉。
4、马铃薯块上锅蒸15分钟。
5、不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄。
6、加入黄油。
7、调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。
8、加入蒜末。
9、加入黑胡椒碎,和盐。
10、小火翻炒均匀。
11、完成。此时蒜末也有些金黄,口感最佳。
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