爆炒尖椒牛肚丝的做法

1、购买牛肚青椒等食材

2、牛肚拿出来

3、料酒和姜片把牛肚泡10分钟

4、牛肚切条，刀功不好可以忽略

5、锅中烧水，加姜片料酒，牛肚焯水

6、加入八角和花椒，水烧滚，炒烫到水变成乳黄色，盛出沥水，把生姜片、八角和花椒择出扔掉

7、尖椒洗干净备用

8、一刀两段

9、锅中烧油

10、油热下尖椒，翻炒一会加一小撮盐

11、炒到虎皮状

12、青椒盛出备用

13、配料组图

14、依次加入蒜片、干辣椒、花椒小火煸炒，加泡椒翻炒

15、加入牛肚转大火爆炒，加盐、生抽、胡椒粉和味精

16、加入青椒翻炒，忘记拍图，出锅前尝尝咸淡

17、盛出装盘

18、卖相还不错

19、比较辣，好过瘾，忘记煮米饭了

20、牛肚处理干净，味道基本都不差