旱萝卜包子的做法大全

2025-04-08 12:20:34

1、先用600g的面粉发酵成酵头,大约要发3个小时,趁这个时候,开始把萝卜洗净,然后用擦子擦成细丝

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2、然后放到冷水中,烧开了,焯一会,把萝卜弄的差不多半熟,然后开锅后大约在煮10分狙拄干喔钟,就可以捞出来,放到凉水中

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3、然后把萝卜攥出水,放在案板上,然后把它给剁碎了,然后放一根葱在里面,继续剁

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4、剁的细一点更好一些;然后取出绞好的肉馅,放上酱油和少量的盐继续剁碎一点

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5、然后把肉馅和萝卜馅放一起,在剁均和;烧锅,热油,

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6、然后把馅子放到盆中,把刚才热好的油放入,加入咸盐开始调味;这时酵头发好了,放上干面粉开始踹面,

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7、这是揉好的面团,大约用了400g;然后取一些,分成大小差不多的纪子;

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8、擀皮,包馅,陷不要包太多,大约周围捡释掎彀留一公分然后捏折,转圈的捏,我这些大约都是13-15个折,哎,真不知道狗不理的18个折怎么出来的;

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9、包好后,在让它醒发40-50分钟,开始烧水;大约开锅后,放入,大约要25分钟就可以了;

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10、关火后不要马上打开锅盖,大约要过10多分钟在开,取出后反过来,头朝下放!

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