大多数人都喜欢的红烧肉做法？

1、选用上好的五花肉，把肉切成不大不小的块状，如下图所示。然后把桂皮，八角，蒜瓣，新鲜橙皮，生姜片，葱都准备好。装盘待用。

2、锅内置少量植物油，热5秒，调小火。把切好的肉一块块整齐排列放在锅内，直至全部摆放入锅内，然后小中火（比小火稍微大一点点的火）慢煎。大概4分钟左右，翻面煎3分钟。煎到双面五花肉都呈金黄色即可。

3、如果控油的人，就要倒掉一点油。如果不控油也就无所谓，无需在这个时候增加一个倒油的步骤。然后先后加入八角，桂皮，蒜瓣，生姜，葱，翻炒一下。

4、再加入橙皮。1.把橙皮上剩余的一点橙肉里的汁先挤出来撒到肉上；2. 再把橙皮放入锅里；3.翻炒一下。再放入准备好的冰糖，翻炒几下。

5、倒入老抽，适量（稍微多点）。再倒入生抽适量（稍微少点），再放入少量胡椒粉。然后加入适量的水（水没过食材即可）。最后放入煮熟剝壳的鸡蛋。

6、盖上锅盖，调大火，煮25分钟左右。然后起锅，把肉一块块盛到一个装菜的盘子里。鸡蛋一起装入盘子里。一盘符合大众口味的红烧肉就做好了。闻到香味都忍不住了。