拉丝鸡排的做法

1、把鸡胸肉从中间片开，不切断。用刀背把鸡肉敲松。

2、在鸡肉里撒少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、放入姜片。抓匀腌制一小时左右。

3、准备芝士、鸡蛋液、面粉、面包糠。

4、把鸡肉平摊，边缘撒上面粉，放上一分为二的芝士片，折合起来，要捏严实。

5、裹上一层面粉，把鸡排从蛋液里过一遍，再裹上面包糠。

6、锅里放油，油热放鸡排。

7、中小火炸至两面金黄。配上番茄酱，无比美味。