溜肉段家常做法
1、腌制肉段将里脊肉切成肉段,加入食盐、胡椒粉、料酒,抓匀后腌制十分钟。
2、裹上淀粉水将肉段放在淀粉水中,抓匀。锅中热油,六成热时关火,下入肉段。
3、定型后捞出肉段全部放入后,再次开火,期间不停搅拌,肉段定型后捞出即可。
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1、腌制肉段将里脊肉切成肉段,加入食盐、胡椒粉、料酒,抓匀后腌制十分钟。
2、裹上淀粉水将肉段放在淀粉水中,抓匀。锅中热油,六成热时关火,下入肉段。
3、定型后捞出肉段全部放入后,再次开火,期间不停搅拌,肉段定型后捞出即可。