台味赤肉竹荪羹怎么做

1、木耳和香菇放入清水中，泡软，捞出，切丝。

2、竹荪和香葱切成长条。

3、猪肉清洗干净，切成长条，加入蛋清，搅拌均匀。

4、加入米酒、食盐、白糖、胡椒粉和太白粉，搅拌均匀。

5、放入太白粉中，裹上太白粉，再放入开水中，煮熟，捞出。

6、锅内倒入色拉油，加热，放入竹荪、猪肉、香菜、木耳、香菇、生抽、食盐、白糖、蛋黄和香葱，煮熟，撒上柴鱼花，搅拌均匀。

7、盛出，撒上蒜酥和香菜。

8、淋上巴萨米克醋。