耗油鸡中翅的做法

1、鸡中翅买回来放在自来水下面冲洗干净备用。

2、用刀在背面切上刀口，用少量的盐，老抽，生抽，料酒，姜丝腌制半小时以上。

3、姜切丝，蒜切碎，八角洗净备用。

4、锅烧热，不用放油，放入腌制好的鸡中翅，小火慢煎。

5、煎至两面金黄。

6、大碗中放入3少耗油，加半碗水搅拌均匀。

7、倒入锅中，大火烧开，汤汁粘稠是再转小火。

8、汤汁收完时，撒入切碎的蒜末，香葱香菜末即可。

9、出锅装盘。