麻辣香锅的做法

1、首先根据自己的口味和食量准备好虾、肉、蔬菜等，接着将虾去头，开背去掉虾线

2、将五花肉切成片，放在一旁待用

3、土豆、莲藕切片，放在冷水中，洗去表面的淀粉

4、将蔬菜准备好，洗干净

5、准备一锅水，烧开，先将土豆和莲藕放入，煮到七八分熟

6、再将蔬菜焯熟，蔬菜比较容易熟，不用煮太久

7、再将虾也过水，看到虾变色后，即可捞出

8、最后将五花肉，焯一下，去除浮沫

9、在锅中放入油，烧热，先将五花肉放入，炒得表面微焦

10、将肉捞出，放入切好的葱姜蒜、辣椒等，爆香

11、再放入麻辣香锅的调料，也可以放火锅调料

12、放入五花肉和虾，翻炒一分钟左右

13、再放入蔬菜和土豆等，翻炒一下

14、最后出锅前，放入白芝麻和切好的蒜叶即可