樱桃的保健功效

　　对喜欢吃樱桃的人来说，这种红宝石色的水果带来的不仅是甜蜜的滋味，还有对抗癌症、改善睡眠、平衡血愦茉煲箸压与缓解痛风的多种益处；樱桃富含维生素、矿物质以及抗氧化剂，营养丰富，应该经常食用，当中的化合物具有天然止痛作用，强效抗发炎的特性也让它们能抵御疾病，因此是人们绝对不可错过的超级食物。

樱桃的保健价值主要有几点：

1、　　1. 预防癌症：樱桃含有β-胡萝卜素、维生素C、硼与花青素这类强大的抗氧化剂，因此能强力抗癌。目前初步研究表明花青素可防止基因突变、避免癌细胞生长。而甜樱桃的花青素含量又是酸樱桃的近三倍 (其中2/3在其表皮)；尽量挑成熟的樱桃，樱桃颜色越暗沉，所含的抗氧化剂越多。

2、　　2. 促进睡眠：樱桃是少数褪黑激素 (调节睡眠周期的荷尔蒙) 的天然来源。《欧洲营养学杂志》刊载的报告指出，酸樱桃浓缩汁能增加外源性褪黑激素水平，有助于提升睡眠时间与质量，于是改善失眠问题。

3、　　3. 缓解疼痛：密执安州立大学的研究发现，樱桃中的花青素能提供类似阿司匹林和一些非类固醇消炎药的止痛效果。实验结果表明，摄取20颗酸樱桃便可显着减轻炎症和不适。

4、　　4. 调节血压：由于含有钾，樱桃对缓解高血压也有帮助；补充钾可平衡体内的钠水平，有助人体排出多余的水分，防止腹胀。樱桃也是槲皮素的绝佳来源，槲皮素是维持血管健康的抗氧化剂。

5、　　5. 制伏痛风：美国农业部的调查发现，22至40岁间在禁食后摄取约45颗甜樱桃的女性尿液中的尿啬地陆锾酸水平获得改善，且C-反应蛋白 (血液中的炎症水平标志物) 降低；在另一项实验中，被喂食2盎司樱桃的老鼠关节肿胀的症状显着减少。这两个研究结果都表明樱桃可用以对付因痛风所造成的不适。