“香辣豆干”怎么做

1、豆腐干切成小的三角形，（泽瑞妈买的豆腐干比较厚，从中间片开，再切成三角）

2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）

3、炸制至这种金黄色，豆腐干上有小泡泡捞出

4、炸好的豆腐干捞出备用。（为了朋友看的更仔细些，泽瑞妈掰开一块炸好的豆干，仔细看，炸好的豆干里边会有很多小洞洞，炸到这种程度最好了）

5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味

6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀

7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀

8、淋入小半碗水小火焖三两分钟

9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻

10、再次翻炒均匀即可

11、一道麻辣销魂的香辣豆干就做好了