豆浆咋喝最养生

1、豆浆蒸米饭　　做法：用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭，味清香，米饭可口。　　营养分析：豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康（健康食品）。

2、豆浆软煎饼　　做法：面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。　　营养分析：豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

3、豆浆小窝头　　做法：用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂（卵磷脂食品）会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。 营养分析：因为玉米中的蛋白质（蛋白质食品）缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

4、豆浆蒸蛋羹　　做法：用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品（调味品食品）按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油（油食品）等，还可以加上虾仁、香菇（香菇食品）、葱花、香菜。　　营养分析：夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素（维生素食品）和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。