艾饼的详细制作方法

1、摘取新鲜、长势比较茂盛的艾草叶片。将叶片在开水中烫约半分钟。

2、将烫好的叶片放入料理机中打成浆。向其中入糯米粉。

3、用筷子沿一个方向旋转搅拌，一定程度后，用手慢慢揉成面团。

4、准备内陷，可将炒熟的花生米、黑芝麻、白糖（建议加微量水），用料理机打成内馅。

5、取适量艾草面团，中间用拇指按出窝，加入馅，收口成团。放入模具压成饼（也可用手按成形）

6、将柚子叶洗净（可用适当盐浸泡），建议在叶片表明抹少量油，这样艾饼方便食用。将艾饼铺在叶片上。

7、蒸约15分钟，其变为图中颜色后，即可使用。如用模具将更加美观。