家常香煎藕饼

2025-04-05 14:05:22

1、准备好一根莲藕;削去皮;切成半厘米左右的薄片;浸泡在水里防止其发黑;

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2、把瘦肉(稍微带点肥肉)剁成肉糜;加入盐和鸡精;加入少量的料酒;加入葱;

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3、继续剁均匀;先用肉糜塞满莲藕的小洞;再在莲藕表面放一层肉糜;把另一块莲藕片盖在上面,轻轻压一下就可以了;相同方法处理完所有的藕片后在锅里(不要用铁锅,这样藕也会发黑)加一点油,小火加盖煎到里面的肉熟了为止,中途要翻面;吃的时候可以撒上点葱花,给小孩吃可以淋上一点蜂蜜,不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。

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