白果炖鸡汤的做法

1、这是我捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢。

2、首先将鸡泡在冷水里化开

3、化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来。

4、冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用。

5、然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片。

6、水开以后将鸡放进去

7、将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时。

8、这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用。

9、一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟。

10、30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火。