怎样做月牙骨

1、月牙骨比较脆，不是人人都喜欢吃，也不是人人都可以接受，可以用爆炒的做法来吸引小朋友的口味。首先先将蒜、葱、姜等洗干净准备好放在桌子上。

2、第二步将回来的月牙骨洗干净然后切成小块状。接着用料酒、姜腌制30分钟，去掉月牙骨中的腥味。

3、第三步姜腌制好的月牙骨放入锅中，用开水煮个20分钟，将月牙骨煮熟，然后放凉水冲洗，晾干，放在旁边备用。

4、第四步，将红辣椒、青辣椒切好放在一边。然后将油锅烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后再将月牙骨放入锅中用大火翻炒，将月牙骨翻炒熟。

5、第五步炒好后的月牙骨，接着放入青辣椒和红辣椒，然后接着放入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6、第六步炒好后的月牙骨在放入少许的盐、鸡精调味，然后盛出来即可。注意一定要让月牙骨入味之后在盛出来。

7、最后要告诉大家的是，月牙骨因为是脆骨，老人家可能比较难咬，所以这个时候最好是煮久一点能够软一些。