雪菜毛豆炒肉沫

1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的

2、毛豆全部剥好

3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜

4、洗干净控水待用

5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒

8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用

9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香

10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒

11、下入刚刚炒好的肉沫

12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

13、米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

14、成品，又好吃又下饭。。