凉拌猪耳朵的做法
1、备好所有配料。
2、清洗干净后焯水。焯水后要再次清洗,刮干净。
3、锅里加进适量水,酱油,盐,米酒,白糖,一勺子老抽和所有配料开始烧开。
4、锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。煮至可以用筷子插进就可以了,然后继续放锅里浸半天。
5、捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒
6、青椒焯水。把猪耳朵和青椒切好放碗里。
7、加进蒜末,香醋,淋上辣椒油拌匀。
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