蒜烧多宝鱼的做法

1、把多宝鱼去除内脏，清洗干净

2、沥净水分后备用

3、热锅凉油，放入蒜瓣小火煸炒

4、把蒜瓣炒制到表面微微发黄，放入姜丝炒香

5、放入备用的多宝鱼，旺火烹入醋、料酒

6、加适量酱油

7、加入清水要没过鱼身，烧开后烧制5分钟

8、烧制过程中要撇净浮沫，加盐、白糖调味

9、烧制5分钟后，开始用旺火收汁，当汤汁变得粘稠即可关火

10、出锅装盘

11、点缀后即可上桌品味