精致小炒汤圆

1、红萝卜去皮切丁，大小和汤圆接近。

2、锅里倒入适量清水烧开，放入红萝卜丁和玉米粒焯水断生。

3、另起锅倒水烧开，放入汤圆煮至汤圆浮起。

4、捞起后过下凉白开，这样能让汤圆口感更加Q弹，再捞起控干水分。

5、再来调水淀粉，水和粉的比例为5：1，拌匀备用。

6、锅里倒油烧热，放入葱白小火炒出香味。

7、放入红萝卜丁，玉米粒，小汤圆翻炒均匀。

8、加入盐和白砂糖翻炒均匀

9、倒入水淀粉，汤汁收浓，水淀粉不要一次倒入，根据浓稠度适当增减。最后可以淋入几滴香油，翻炒均匀。

10、完工