怎么吃都不腻的广式咸肉粽

1、将五花肉切成方形，再与五香、豆腐、酱油、盐、胡椒粉混合，放入冰箱顶部，提前腌制一晚。绿豆、香菇等原丌欠汹呙材料去皮，用水浸泡至开始；花生煮20分钟，然后烤10分钟，然后放水。把绿豆削皮，加点盐。最好加些姜粉搅拌一下。你可以去掉豆子的腥味。

2、糯米洗净，提前浸泡一晚，放水，加入两勺盐、一勺酱油、两勺油拌匀。

3、将干粽叶,水草在开水中灼一下，然后冷水冲洗，待用

4、砍掉粽叶的头和尾。

5、先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放一块五香肉，两个虾米，两个冬菇，两颗干瑶柱，花生米2-3粒

6、再一层绿豆，最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多

7、绑草绳的方法：草绳宽的一头用嘴咬住，一手拿着粽子，一手拿绳子左边绕两圈，右边绕两圈，然后打结。草绳容易断，但粽子一定要扎得实才好吃，所以一定要用柔力，不要太用力拉。

8、将粽子放入大锅中，水要浸过粽面，放一勺酱油到水里，用猛火煮开后，收文火煮两小时，然后熄火再焗一小时。其间要保持水开及水覆盖过粽子的状态。煮好的粽子不要泡在水里，要及时拿出来，不然味道会变淡。

9、煮粽子的时候会满屋粽叶飘香，令人垂涎欲滴，煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香蚵播噍疸四溢，你已经忍不住食指大动了吧。如果把煮好的咸肉粽切开几块，用平底锅煎到金黄脆脆的，吃起来更香。