如何识别蜂蜜的真假

1、闻味道，真蜂蜜有花草的香味（少许酸味）。蜂蜜是有花草中取得的，自然会有花草的芬芳。真蜂蜜放到鼻子下问一问，有花草的香味，加上少许的酸味。假蜂蜜只有一股甜腻的味道。

2、看颜色，真蜂蜜多为为黄色，并会有少许杂质。蜂蜜是由蜜蜂采集而成，会混有花粉等杂质无可厚非，颜色多为淡黄色，槐花蜜可能会更淡一些。假蜂蜜可能会颜色过于发黄，或者特别透亮。

3、尝味道，真蜂蜜可以吃到鲜花的味道。比如枣花蜜，你可以吃到近似枣子的香味。槐花蜜可以吃到槐花的味道。但是假蜂蜜，只有甜腻的味道，有时候还甜的发齁。

4、掺假、兑水的蜂蜜可以用纸巾来测试。蜂蜜很稳定，放在纸巾上，不会出现晕染。但是假蜂蜜，或兑水的蜂蜜，放到纸巾上，四周会明显出现水痕。

5、野生蜂蜜很稳定，几乎没有保质期的限制。野生采集的蜂蜜放到阴凉，处盖上盖子保存，十年之后来吃，味道几乎没有区别。

6、看价格，真蜂蜜不会特别便宜。十几块，二十几块钱买到的蜂蜜，是真蜂蜜的可能性极低。因为蜂蜜的产量并不高，而且加上人工费、运输费，价格不会低到这种程度。

7、看气泡，真蜂蜜摇晃之后会产生气泡，而且不容易散去。真蜂蜜经过摇晃之后，会有气泡产生，而且短时间不会散去。但是假蜂蜜基本不会产生气泡，或者是极少的气泡。

8、买正规厂家产品，认真蓝帽子。蜂蜜可以说是一种保健类食品，购买的时候买正规厂家的产品，可以避免买到假蜂蜜。另外可以看看厂家的资质，认准蓝帽子的标志。