鸡肉派的制作方法

鸡肉派是一道需要从零做起的菜，每一个盲褓梆尺组成部分的变化，最后做出的派的口感都不同。有时候购买现成的，味道就是不怎么好。本文教大家鸡肉派的制作方法，一起来看看吧~

食材

面粉 2杯

冰水 适量

鸡肉块 2杯

鸡汤 2.5杯

黄油 1/4杯

盐 适量

植物起酥油 0.5杯

冷黄油 1/4杯

胡萝卜 3个

洋葱 1个

芹菜梗 3根

牛奶 1杯

嫩豌豆 1杯

百里香 1/4茶匙

鼠尾草 1/4茶匙

胡椒粉 适量

制作面皮用来做派

1、将面粉和盐混合在一只大碗里，使用搅拌器均匀搅拌至充分结合。

2、切入黄油块和起酥油。将冷的黄油块和起酥油放入面粉混合物中。使用面团分切机或者两只叉子来切入黄油和起酥油，将面团变成豌豆状。

3、加入一些冰水。起初先加入1汤匙冰水。使用木勺快速地将水搅入面团中。用手指捏一下，如果面粉可以粘在一起，那说明可以进入下一步骤了。如果面粉不粘在一起，那么需要多加一些水。

4、将面团擀成圆盘状。将面团放入有面铺的案板上。用手将面团拍成圆盘状。用保鲜膜包上圆盘，放入冰箱，开始制作派的馅料。

准备鸡肉派的馅料

1、翻炒蔬菜。将一只大的平底锅放在中火上。融化黄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜。翻炒，直到洋葱变透明，胡萝卜和芹菜变明亮，大概需要10分钟。

2、加入面粉。在蔬菜上均匀地撒上面粉，用勺子将面粉搅进去，继续翻炒，确保面粉完全裹住了蔬菜。

3、加入牛奶和鸡汤。将牛奶和鸡汤倒入锅中，搅拌，并开始用小火煨直到变得浓稠，此过程大约需要10分钟。

4、加入剩余的素材。倒入鸡肉，豌豆，百里香，鼠尾草，盐和胡椒。搅拌并顿猱蝰逾鸾5分钟。品尝一下，根据需要添加盐和胡椒。将馅料从火上拿开，盖上盖子，放在一边备用。

使用面皮和馅料，制作鸡肉派

1、将派皮拿出，擀面饼。将面团从冰箱里取出，去掉保鲜膜。将面团放在撒有面粉的案板上。将擀面杖涂抹面粉后，将面团擀成0.5厘米厚的圆饼。

2、将馅料倒入烤盘中。如果你想做一个大的派，将所有的馅料都倒入一个深的派盘中或者蛋瘁词贞钸糕烤盘中，或者砂锅中。制作小份的派的话，将馅料分成4份。

3、将派皮放在馅料上。将派皮放在烤盘上，使用手指将边缘按压一下，将派皮安置好。用刀在派皮上画几道交叉的线。如果你愿意的话，使用叉子来在派的边缘刻上装饰性的刻痕。

4、将烤箱预热后，烘烤派。将派放在烤盘里，这样派在烘烤的时候不会溢出，撒在烤箱里。

5、完成。烘烤20分钟，直到派皮呈金黄色或者稍微有些蓬松，就可以拿出来了。