银耳羹怎么做

1、银耳炖：将银耳放入冷水中浸泡一夜，将银耳充分泡发。

2、撕成指甲盖大小的小片。

3、锅中倒水，放入撕好的银耳，水与银耳的比例要大于3:1。

4、大火煮开，调中小火慢炖。

5、待汤汁变得浓稠，加些冰糖。

6、关火放入寒天粉，搅拌均匀。

7、冷却后冷藏2个小时。

8、加些时令水果点缀，即可制作成功。

9、桂圆银耳莲子羹：莲子在冷水中泡发2个小时。

10、锅中倒水，放入银耳和莲子。

11、煮开后调小火，煮约30分钟。

12、放入桂圆和枸杞，再煮5-10分钟即可关火。

13、加一点冰糖调味。

14、银耳羹就做好了。