西米蛋酱吐司

1、我选用小颗粒西米

2、把调味料中的材料做成蛋黄酱，西米用水泡30分钟，加小量水和20克糖隔水蒸至全透明，把两者都放冰箱冷藏待用

3、土豆茸：把土豆煮熟，按成茸，过筛

4、把主材料放入面包机内搅拌

5、用发面团档前20分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面3次

6、直至打出膜

7、发酵2.5倍大

8、取出面团排气，收圆，分6等份

9、把每个面团摊成圆片，对折，松驰

10、摊成长方片，分开摆放西米和蛋黄酱，两种馅之间要留空位让面团有地方粘上，吐司才紧密

11、排在方形烤盘上

12、发酵1.5倍大，约8分满

13、涂上蛋液，我把剩下的蛋黄酱乱点在面团上，洒上白芝麻

14、烤箱180度，烤25分钟即成

15、西米蛋酱吐司，外面松软，西米QQ的，不很甜，口感多重，好吃！西米是不是有点象燕窝啊，哈哈...