港式豆豉蒸鸡爪的做法

2025-04-23 06:48:10

1、买胖鸡脚,洗净剪干净指甲,锅里放入水,姜丝,少许料酒煮开,放入鸡爪煮8-10分钟后捞出。

港式豆豉蒸鸡爪的做法
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2、沥干所有鸡jiojio们上的残留水份!厨房纸,风扇吹,自然晾干1小时也好!

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3、锅里倒入宽油烧至六成热,下鸡爪炸8-10分钟至鸡爪表皮起泡,注意一定要起泡!

港式豆豉蒸鸡爪的做法

4、拿一个碗准备腌料,豆豉酱,辣椒酱(家里吃面那种油辣子酱),生抽,老抽,蒜泥,白砂糖,耗油,料酒,芡粉,胡椒粉,五香粉适量混合(详见上面用量)具体用量小伙伴们都可以根据自己的口味调整。

港式豆豉蒸鸡爪的做法

5、让每只鸡jiojio都均匀的裹上腌料!上蒸锅蒸15-20分钟即可!有蒸笼的可以把盘子放在小蒸笼里蒸,没有的直接盘子放蒸锅是一样的,蒸完后还可以多浸泡一下作料上色。

港式豆豉蒸鸡爪的做法
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6、软糯又美味口感独特的豆豉蒸鸡爪出炉啦!

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