如何制作卷心菜肉包子

1、先准备面皮所需要的食材。

2、面包桶中加入清水，白糖，高筋面粉，最上面入酵母。

3、启动面包机的和面程充，面团揉好后放置一旁发酵。（没有面包机的，直接下手揉面吧）

4、准备卷心菜和猪肉。

5、猪肉洗净后切皮切小块，生姜切块。

6、猪肉先搅碎，然后用刀剁成泥，加入蚝油，豉油，十三香，料酒和一半量的精盐。

7、朝同一方向，边加水边搅打上劲后腌制30分钟。

8、卷心菜洗净后切成碎末。

9、炒锅中倒入食用油，下卷心菜炒断生时加入剩下的精盐。

10、盛入盘中，借助风扇快速降温。

11、放晾的卷心菜全部加入肉馅中，同样的朝同一方向搅拌上劲，内馅即成。

12、内馅准备完成了，面团也发酵成功了，取出来搓揉排气。

13、搓成长条后再分成小剂子，然后擀成中间厚边缘薄的面皮。

14、中间位子填入肉馅后，包成包子的形状。（自已在家包包子，尽可能的多入内馅，好吃又实在。）

15、包好的包子，室温进行二次发酵，拿在手上轻飘飘的感觉，就成功了，然后摆入蒸笼中。

16、热水入蒸锅，蒸约15分钟左右，关火焖3~5分钟，白白胖胖的肉包子就完成了。