川味粉蒸排骨制作的攻略

2025-04-06 17:27:01

1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉;

川味粉蒸排骨制作的攻略

2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感会更好);

川味粉蒸排骨制作的攻略

3、排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜;

川味粉蒸排骨制作的攻略

4、小芋头洗净削皮,整个排在容器底部;

川味粉蒸排骨制作的攻略

5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉;

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6、将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后入锅,盖盖,大火蒸30分钟,即可

川味粉蒸排骨制作的攻略

7、成品

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