胡萝卜蜂蜜面包怎么做

1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝。

2、将面包材料除黄外油全部加入厨师机盆中。揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。

3、收圆入盆，放发酵箱中温度28度，湿度75%进行基础发酵。发至原体积的2倍大，手依宏氽墓指沾面粉孔洞无变化时，发酵结束。

4、发好的面团取出排气均分成20份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。取一份面团，按扁后擀成椭圆形.

5、翻面后压薄底边自上而下的卷起来，整成橄榄形。依次做好摆入烤盘中，放发酵箱中温度35度，湿度85%进行最后发酵。

6、发至骒貉缭塄原体积的2倍大时表面刷一层全蛋液，中间割一刀。在割口处挤细细一条软化的黄油，黄油上撒适量糖粉，放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤15分钟即可。