手指饼干的做法

1、蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖。

2、用手动打蛋器拌匀。

3、筛入30克低筋粉，翻拌均匀。

4、拌好的。

5、30克细砂糖分三次加入蛋清打发。

6、打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱。

7、取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀。

8、拌好的蛋糊。

9、筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀。

10、把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀。

11、拌好的面糊，装入裱花袋。

12、在油布上挤出匀称的长条形。

13、放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可。

14、出炉，放凉后使用或密封保存。