客家年味小吃炸油角的做法

1、馅料步骤1：分别把椰丝和花生炒香，接着把炒好的花生碾碎备用。

2、馅料步骤2：把白糖和椰丝拌匀；白糖当时买的好像是两斤，不过没放完，依个人喜好加减糖的用量。

3、馅料步骤3：再把碾碎的花生倒入搅拌好的糖和椰丝中，三合一馅料搅匀即可。

4、和面：在大容器中倒入2斤面粉（留一些生粉，以防和面时水加多了），打入两个鸭蛋，用筷子把面粉恽但炎杰和鸭蛋搅和在一起；接着倒入猪油（提前炸好晾凉的猪油，非固态），用筷子继续搅拌；然后加入适量水，可以用手揉面团啦～

5、揉好的面团，静止10颍骈城茇-15分钟，然后就可以开始制作圆形面皮啦：在桌面上均匀撒一些生粉（防止面团粘桌上或擀面杖），取两个鸡蛋大小的面团，用擀面杖擀平（比一元硬币薄一些），接着用圆形器具（最好吹涡皋陕用的是老式手电筒的那个漏斗式的框框，特好用，哈哈）切出N个圆形面皮（简称小圆）。

6、开始包油角咯：把小圆对折先捏一个小角，用小勺放入适量馅；接着收边跟好契能洮捏花纹。边边一定要捏紧，不然炸的时候漏馅的话，油角会粘在一起，而且外表皮上粘了花生和糖，炸出来的卖相不好看，哈哈～

7、开炸：锅里倒入花生油，烧到沸腾后，倒入包好的油角，炸到金黄色捞出。

8、起锅，开吃啦～