节瓜眉豆鸡脚汤
1、眉豆、花生、红腰豆倒入碗中,加入适量的清水浸泡2小时,洗净沥干水分备用
2、鸡脚剪去脚指甲,龙骨斩块,用清水清洗干净,放入锅中,加入姜片、葱结、料酒和适量的清水;大火烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出用清水洗干净沥干水分
3、大火烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出用清水洗干净沥干水分
4、节瓜用髦上傩秸刀刮去表皮,竖着对半切开再切大段,待汤炖煮一小时后再放入节瓜段,再小火煮30分钟,开吃前加入适量食用盐即可
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