青椒牛肉馅饼

2025-03-18 06:17:33

1、和面:放水和面(如果想吃软一点可以用一半热水,一半冷水和面,想吃有嚼劲一点,可以用冷水和面犬匮渝扮),放置醒发,醒发过程中可以准备馅料

青椒牛肉馅饼

2、备料:青椒切碎,牛肉切碎(可以借助料理机),不用打的非常细腻,保持一定的颗粒感,吃的时候口感更好(当然视个人情况而定)

青椒牛肉馅饼
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青椒牛肉馅饼

3、调馅:混合青椒和牛肉,放入事先准备好的调料,腌制一会,放在一边备用

青椒牛肉馅饼
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4、揉面:将醒发好的面拿出来揉几下,开始分切几个小剂子,主要按你家吃的馅饼大小来分

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5、包馅饼:我家一般有2种包法,第一种跟包包子类似,第二种是2个剂子分别擀开,中间放馅料。第二种会大一点,主要看个人喜好。

青椒牛肉馅饼

6、烙饼:放油烙饼,不粘锅、铸铁锅,随便哪种都可以看你家有什么。如果你包的馅料比较多,饼比较厚,可以参考锅贴的廪咫錾净做法,先大火烙2分钟,再加水,盖锅盖闷六七分钟,在开盖煎二分钟;如果比较薄,直接放油煎五六分钟即可。时间你们自己把握,一般都比较好熟。

青椒牛肉馅饼

7、出锅就直接吃了,忘记拍照了(捂脸)馅料有多的话,可以包饺子,做牛肉锅贴也是贼拉好吃。

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