广式萝卜糕的做法

1、萝卜大约有1000克，蒜苗约200克，洗干净晾干水削好皮待用。

2、萝卜磨成茸，水太多的话可以用碗倒出点。

3、腊肠、冬菇、海虾米、蒜全部切碎。

4、热锅加油，先倒入腊肠冬菇海虾米，后倒入蒜苗翻炒。

5、接着把萝卜茸倒入继续翻炒。

6、关火，加入粘米粉、盐拌均，如果太干可以把芎撒闩祈萝卜水加进去。我这粘米粉是自已用干磨杯打的，以前试过用米泡一晚上打成米浆来做，口感比加粘米粉细腻，但因为米浆水分较多，新手不好控制 ，蒸出来的萝卜糕很容易稀稀的不成形，所以这次就试试用粘米粉做。

7、拿一个平底盘，刷油，将拌好的材料全部装入，用铲子抹平。用一口大点的锅烧开水放个架子，盘子放架子上 盖上盖子开蒸，蒸的时间长短跟做的萝卜糕大小和厚薄有关，我的蒸了约桃轾庾殇40分钟（期间要注意看看锅是否需要加水哈），蒸至用筷子插进去拿出来没有粘着物就行了。

8、刚蒸好的萝卜糕暂时不要切，稍凉后直接切块吃或煎着吃都很好吃。