炝拌撇咧怎么做好吃

1、新鲜的撇咧去皮（撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦）。

2、切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。

3、准备红、青辣椒切成丝、蒜末。

4、在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。

5、加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。

6、锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。

7、加入花椒粉。

8、炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。