这10种成都美食，不是地道的成都人不一定了解！

成都号称天府之国，历史悠久，文化璀璨饮食文化更是一绝，小编在成都呆了5个年头，对成都美食有颇多感慨，现在就介绍给大家。

10种你可能不了解的成都美食

1、成都火锅四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。

2、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。过去走街串巷的担担面，用一种铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，现在成都的担担面多数已经改为店述帅鼻肥铺经营，但是依旧保留原有特色，成都担担面的特色也最浓。

3、串串香“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。各色荤素被串在竹签上，在红汤里涮锅，蘸上碟料，过瘾的很。

4、龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时统潇瘵侃就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。其原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

5、双流兔头双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色弹镡蛤跄美食。以精选的原料，独特的配方，再以安瓦此秽陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。

6、钟水饺钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,水饺上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。建议必吃！

7、川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

8、夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。一般28元-35元一份。

9、赖汤圆赖汤圆，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。大约7元/份。

10、钵钵鸡钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。