如何把面条做的筋道 口味好

2025-04-05 22:07:27

首先选用高筋面粉,其鸱远忡绑次和面时加入少许盐即可,下面介绍做法:

准备材料:高筋粉200克、清水90克、食盐2克、花生酱20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、热开水15克

制作步骤:

1、高筋粉和盐倒入盘里,一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状,然后用手把面粉揉成团。

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2、用擀面杖把面团压一压扁,擀开,厚度跟自家的压面机最大档时差不多就行。

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3、压面机压面厚度调整到最大厚度,然后把面团放进去,开动电源把面团压成面片。

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4、面片需要反复压,可以折叠起来继续同一档数压几次,再反复从最大档压到自己喜欢的厚度的档数。

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5、压到3档,厚度比较适中。

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6、如果边缘很不平整,也可以用刀修整一下。

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7、压面机换成切面机,再把压好的面片放进去切成面条。

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8、再把面条煮熟即可。

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9、拌上自己喜欢的调料。

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