石磨肠粉的米浆的配方是什么怎么才能做的爽口、弹、滑

加入适量的澄粉到里面，做出来的肠粉才会爽口、弹和嫩滑，具体做法如下：

用料：粘米粉 120g、澄粉 20爿讥旌护g、盐 半茶羹、水 380ml、虾米 20g、香葱 适量、油 适量、酱油 适量

1、首先先把香葱切成葱花；再准备好20g虾米。

2、然后把粘米粉、澄面、盐、水放在一起搅匀，大约搅1分钟。

3、这时候在微波炉盒底刷一层油，做出来的肠粉才不会沾底。

4、再放入虾米、葱花和米浆，铺满微波炉盒底。

5、然后放进微波炉高火叮2分钟左右，如果微波炉盒比较厚的话，则要叮2分20秒.

6、时间到后，放入芝麻、酱油、香油即可食用。