茴香饺子的做法

2025-04-09 12:30:16

1、肉馅加生抽、蚝油、老抽(少许)、糖(少量)、盐、十三香、香油、切碎的大葱,先不要搅拌,热锅热油小火下花椒粉,油冒烟关火把热油浇在调料上,开始搅拌肉馅,顺时针搅拌至肉馅上劲有拉丝的感觉就好了

茴香饺子的做法

2、茴香洗净控水,切末(茴香梗多切几下切碎),放入肉馅中,加一个鸡蛋,一个方向一鼓作气搅拌均匀

茴香饺子的做法

3、饺子皮中心放肉馅,先把中心捏住,然后左右手虎口夹住饺子一起往中心使劲

茴香饺子的做法

4、这就包好了

茴香饺子的做法

5、水开下饺子,第一次水沸腾后加半碗凉水然后盖盖子等下次水沸腾开盖子,再加半碗凉水风水沸腾以后再加一次凉水,水再次沸腾饺子就好了(一共点三次凉水,第一次点水后盖盖子煮),咬一口,爆汁了!

茴香饺子的做法
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