植物性食物的营养素
1、植物性食物中饱和脂肪酸、胆固醇含量很低,可预防心脑血管病的发生。
2、植物性食物中膳食纤维丰富,膳薅黾稣形食纤维吸水膨胀,使人有饱腹感,能控制进食量。缓解糖类的吸收,可以预防肥胖。膳食纤维还能促进消化和排毒,减少便秘与大肠癌发病率。
3、植物性食物中蛋白质含量相对低,因此可减轻肾脏负担,减少肾病发生。
4、植物性食物中维生素C、胡萝卜素、叶酸等抗氧化剂丰富,可增强免疫力。
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