酱油泡蒜头的做法及功效

1、首先制作酱油泡蒜头应该选择春季的嫩蒜进行制作，口感清脆，含水量高。嫩蒜掰开。洗净后加少许的盐进行腌制，杀除多余的水。也能够使口感比较脆。

2、选择适量的酱油，我们可以选择一半的老抽，一半生抽加适量的糖，这样口感会更加的鲜甜。放在炉子上小火煮开。然后放凉。

3、腌制过的大蒜把多余的水倒掉。选择一个干净的无油无水的容器。把大蒜放入其中，喜欢吃辣的可以放少许的辣椒。

4、还可以放适量的生姜，既能够防止变质也能够增加风味。然后把放凉的酱油汁倒入。要没过大蒜。

5、然后把瓶盖密封放在阴凉通风处。通常保存一到两个月就可以入味，可以看到原先。浮在半空中的大蒜现在都沉入瓶子底部。

6、取大蒜的时候要用干净的筷子，每次取出以后仍然要密封保存，夏季可以放在冰箱里。保存。吃大蒜具有杀菌消毒，调节肠道功能，预防癌症。保护心脑血管的功效。

7、 小总结1，首先制作酱油泡蒜头应该选择春季的嫩蒜进行制作，口感清脆，含水量高。嫩蒜掰开。洗净后加少许的芪伪疴窄盐进行腌制，杀除多余的水。也能够使口感比较脆。2，选择适量的酱油，我们可以选择一半的老抽，一半生抽加适量的糖，这样口感会更加的鲜甜。放在炉子上小火煮开。然后放凉。3，腌制过的大蒜把多余的水倒掉。选择一个干净的无油无水的容器。把大蒜放入其中，喜欢吃辣的可以放少许的辣椒。4，还可以放适量的生姜，既能够防止变质也能够增加风味。然后把放凉的酱油汁倒入。要没过大蒜5，然后把瓶盖密封放在阴凉通风处。通常保存一到两个月就可以入味，可以看到原先。浮在半空中的大蒜现在都沉入瓶子底部。6，取大蒜的时候要用干净的筷子，每次取出以后仍然要密封保存，夏季可以放在冰箱里。保存。吃大蒜具有杀菌消毒，调节肠道功能，预防癌症。保护心脑血管的功效。