中餐厅林大厨蛋炒饭做法

1、准备好所需食材，将猪肉、洋葱和香菇切成小丁备用

2、肉丁放入碗中，加入半勺生抽、一个蛋清，用手抓匀，腌制十分钟

3、起锅烧油，油热下入腌好的肉丁，快速翻炒至变色

4、下入备好的香菇丁，翻炒均匀

5、最后下入备好的洋葱丁翻炒均匀

6、加入一勺蚝油提鲜、半勺老抽增色

7、翻炒均匀后，大肉香菇酱就做好了，倒入碗中备用

8、再起锅烧油，油热倒入白米饭，将火调至最小，用铲子将米饭团按压成饭粒

9、待所有的饭团都被压开后，将剩下的蛋黄打散，倒入米饭中，用铲子翻炒均匀

10、最后倒入大肉香菇酱，翻炒均匀就可以出锅了

11、最后装入盘中，撒上备好的葱花点缀即可