磅蛋糕的做法

1、把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净。

2、用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了。

3、四个鸡蛋搅拌均匀。

4、黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以。

5、鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌。

6、打均匀后可以磨点香草进去。

7、加入两克盐和一小勺水。

8、加入切碎的橙皮搅拌均匀。

9、面粉过筛后搅拌均匀。

10、蛋糕模具里擦点黄油。

11、把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）。

12、烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了。