家常下饭菜——红烧鲫鱼

1、准备所需材料。

2、鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分。

3、豆瓣酱加半汤匙老抽。

4、加入一汤勺酱油。

5、添加一小勺黑胡椒粉。

6、加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用。

7、将姜切片， 蒜切成丁。

8、锅内放油烧热，放入姜片爆香。

9、把沥干水分的鲫鱼放锅内煎至。

10、煎至两面变焦黄。

11、加入1小勺黄酒或料酒，加盖焖2分钟。

12、然后倒入调好的酱汁。

13、加盖小 火焖两分钟。

14、加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁。

15、最后加入葱段。

16、加入葱段后即可出锅食用。

17、成品