1、首先我们把西红柿的顶部改上十字花刀，用开水烫一下去外皮改刀切丁备用。
2、锅中烧油，放入葱花爆香，下入西红柿丁炒出汤汁后，加入生抽和适量的清水，放入盐鸡精13香调味。
3、水开后淋入水淀粉，再次烧开后淋入蛋液，边倒边搅拌，出锅前撒上香菜，葱花即可。
